Torta alla menta

La menta viene utilizzata per aromatizzare bibite, salse, zuppe, vellutate, secondi di carne e di pesce. Perchè non utilizzarla per preparare una torta soffice, delicata e rinfrescante? Segui la ricetta della torta alla menta e scarica la nostra infografica! Ti consigliamo di accompagnare alla torta la Tisana Lime & Menta Royal tea.

Ingredienti della torta alla menta

300 g di zucchero
200 g di farina 00
100 g di burro
16 g di lievito per dolci
4 uova medie
125 g di latte intero
80 g di fecola di patate
200 g d’acqua
50 g di menta
Zucchero a velo q.b.

Come preparare la torta alla menta

Iniziate a preparare lo sciroppo alla menta il giorno prima: mettete in un mixer le foglie di menta e 200 g di zucchero e frullate bene il tutto.
In un pentolino versate l’acqua e aggiungete il mix di menta e zucchero. Scaldate a fiamma media il tutto e togliete dal fuoco solo quando inizierà a bollire.
Trasferite lo sciroppo alla menta in un barattolo e una volta tiepido riponetelo in frigo per farlo macerare tutta la notte.
Per preparare la torta, in una ciotola ponete il burro a pezzetti e 100 g di zucchero, montate il composto con delle fruste elettriche e lavoratelo finché non risulterà spumoso.
Aggiungete le uova una alla volta, continuando a lavorare con le fruste e amalgamate bene il tutto.
Versate dunque il latte e lo sciroppo alla menta. Continuando a lavorare l’impasto con le fruste, aggiungete la farina, la fecola di patate e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imburrate una tortiera del diametro di 24 cm e versatevi dentro l’impasto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Sfornate la torta alla menta e, una volta intiepidita, toglietela dalla forma, aggiungete sopra lo zucchero a velo e servite.