Torta soffice al cacao con tisana Zenzero e Limone Bio

Un dolce morbido e goloso, facilissimo e veloce da realizzare. La sua sofficità è data dagli albumi montati a neve nell’impasto. È una torta leggera e sana perché non ha burro, ma ha la tisana biologica Zenzero e Limone di Royal Tea che dona una nota di sapore particolare a tutto l’impasto.
Ho scelto di usare la farina di riso con l’amido di mais, ma potete realizzarla con la vostra farina preferita, regolandovi sulla quantità: l’importante è che il composto,prima di andare nello stampo, abbia una consistenza cremosa.
Preparate gli ingredienti che vi serviranno e mettiamoci subito all’opera!

Procedimento:

Mettete in infusione due bustine di tisana zenzero e limone in una tazza di 150 ml di acqua bollente e lasciate intiepidire.

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

Montate a parte gli albumi d’uovo con un pizzico di sale. In un’altra ciotola lavorate lo zucchero con i tuorli d’uovo.

Unite ai tuorli l’olio e la tisana ormai tiepida e mescolate bene.
Aggiungetegli ingredienti in polvere: farine, amido, cacao amaro e lievito e continuate a mescolare.

Incorporate infine gli albumi montati a neve spatolando delicatamente dall’alto verso il basso.

Versate il composto gonfio e spumoso nello stampo foderato da carta forno bagnata e strizzata.
Io ho scelto uno stampo quadrato 25×25 cm, ma va benissimo anche una tortiera da 24 cm.

Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, vi consiglio di fare la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta e spolverate con abbondante zucchero a velo prima di servire.

Ingredienti:

3 uova
150 g zucchero
200 g farina (io ho utilizzato 150 g farina di riso e 50 g amido di mais)
100 g olio di semi
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 bustine di tisana Zenzero e LimoneBio Royal Tea
150 ml di acqua
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Consigli golosi:

Questa torta è davvero ottima se accompagnata da una pallina di gelato o ciuffo di panna.
Potete trasformare questa semplice torta in un dolce più elaborato per festeggiare i vostri eventi. Tagliate la torta in due strati e farcitela con crema o con confettura e ricotta.
Non dimenticate di abbinare una Tisana Bio Royal Tea per godervi al meglio un momento di dolce golosità.